Ich esse gerade meine ersten selbst gebackenen Empanada. Diese 10 cm kleinen Teigtaschen sind so unheimlich lecker und dazu noch vegetarisch. Am liebsten genieße ich sie mit etwas Zitrone beträufelt und einem leckeren Dip. OK, die Zubereitung dauert seine Zeit, aber der Genuss entschädigt definitiv. Ich habe das Originalrezept (hier) etwas abgewandelt und wünsche euch viel Spaß bei nachkochen.
Wie immer am Sonntag gibt es den Sonntagsbrunch. Ein Sammelsurium aus Erlebten der vergangenen Woche, das ich gerne mit euch teilen möchte. Was mich diese Woche zum Tanzen gebracht hat und noch viel mehr erfahrt ihr in meinem persönlichen Wochenrückblick.