Rote-Beete-Möhren-Salat

Eine gesunde Ernährung gehört für mich zu meinem Alltag einfach dazu. Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren oder ausgefallene Food-Kreationen zu testen. Bei dem heißen Sommerwetter ist es mir umso wichtiger, dass ich gesunde und leichte Kost zu mir nehme und meinen Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen versorge - also mit allem was er wirklich benötigt. Ein Rezept, das ich an heißen Sommertagen immer wieder gerne zubereite, sind Bowls mit Salaten, Obst und Gemüse und Proteinen! Denn sie haben die Angewohnheit, dass man sie nach Lust und Laune mit gesunden Lebensmitteln mixen kann und einfach leicht bekömmlich sind. Meinen derzeitigen Bowl-Favoriten möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten und bereite ihn heute gemeinsam mit euch zu. Ich wünsche euch vorab schon mal einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen der veganen Bowl mit Champion-Reis, Rote Beete-Sommersalat und gegrillten Tomaten!