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Melonen Salat mit Schafskäse und Minze

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Im Sommer genieße ich gerne leichte Kost. Vor allem fruchtige Salate stehen bei mir hoch im Kurs. Am liebsten peppe ich meine Salate mit Erdbeeren, Grapefruit oder Melone auf. Salate sind einfach super lecker, erfrischend und liegen nicht schwer im Magen. So umgehe ich gekonnt das Mittagstief, das sich bei mir nach einer schweren großen Mahlzeit immer einstellt. Salate sind leicht und spenden Energie. Mein derzeitiger Favorit ist der Melonen Salat mit Schafskäse und Minze, den ich heute zusammen mit euch zubereiten werde.

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